Μία νέα ετικέτα από τη Μακεδονία και συγκεκριμένα από την Πιερία κάνει την παρθενική εμφάνισή της στην αγορά. Πρόκειται για το Ασύρτικο “Πίον Όρος” για το οποίο έχουμε τη χαρά να κάνουμε την πρώτη πανελλαδική παρουσίαση. Πίον σημαίνει παχύ, άρα πίον όρος είναι βουνό με πλούσια βλάστηση. Τα Πιέρια όρη ως τμήμα της Μακεδονικής γης, κοσμούν την ανάγλυφη ετικέτα του οίνου και αποτελούν γεωγραφικώς τη βόρεια συνέχεια του Ολύμπου. Σύμφωνα με τη μυθολογία, στις πλαγιές των Πιερίων ζούσαν οι 9 Νύμφες, κόρες του Πιέρου και της Ευίππης, προστάτιδες της ποίησης, του τραγουδιού, της μουσικής και του χορού ενώ εκεί μυήθηκε ο ξακουστός Ορφέας.
Αυτό το μονοποικιλιακό ασύρτικο, εσοδείας 2017, αποτελεί την καινούρια προσπάθεια της οινοποιϊας Παπαγιαννούλη. Υπάγεται στην προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη Πιερίας (ΠΓΕ Πιερία). Διαυγές με χρώμα ωχρό λεμονί και σχετικά πυκνά δάκρυα να κατεβαίνουν αργά στο ποτήρι είναι τα πρώτα στοιχεία που συλλέγουμε. Η μύτη, μέτριας έως και μέτριας (-) έντασης επιβεβαιώνει το χαρακτηριστικό της μη αρωματικής ποικιλίας. Διαφαίνεται ωστόσο ο ανθικός χαρακτήρας με το χαμομήλι έστω και χαμηλής έντασης καθώς και το πράσινο μήλο. Το κρασί παρέμεινε αρκετούς μήνες αποκλειστικά σε ανοξείδωτη δεξαμενή, χωρίς να έχει την παραμικρή επαφή με βαρέλι.
Στο στόμα ξεδιπλώνεται ο πιο πλούσιος χαρακτήρας του με τα εσπεριδοειδή και κυρίως με το μοσχολέμονο να κυριαρχεί. Ξηρό κρασί με υψηλή οξύτητα και μέτριο (+) σώμα. Η ένταση των γεύσεων χαρακτηρίζεται μέτρια (+), το ίδιο και η επίγευση που δίνει ευχάριστο τόνο πικάντικων μπαχαρικών. Συγκεκριμένα το λευκό πιπέρι κάνει τον επίλογο σε κάθε γουλιά, από την πρώτη μέχρι την τελευταία. Ο υψηλός αλκοολικός τίτλος (13,5%) δεν επηρεάζει αρνητικά. Το γεγονός της υψηλής οξύτητας κάνει το κρασί ιδανικό συνοδευτικό δίπλα σε λιπαρά ψάρια καθώς και σε κρεμώδεις σε υφή σούπες, όπως η βελουτέ σούπα κόκκινης φακής και η κολοκυθόσουπα με γαρνιτούρα κρέμα γάλακτος.
Οι λιγοστές – περίπου 3000 – φιάλες της πρώτης οινοποίησης αναμένεται να κυκλοφορήσουν άμεσα στην αγορά. Για να πληροφορηθείτε τα σημεία πώλησης μπορείτε να απευθυνθείτε στο οινοποιείο Παπαγιαννούλης, τηλ. +302351031363, Κατερίνη.
