Ο Μάιος είναι πάντα ο μήνας με τις περισσότερες συγκινήσεις, χαρές, λύπες και εναλλαγές συναισθημάτων. Η αιτία που συμβαίνει κάθε χρόνο αυτό είναι ο αθλητισμός και η ολοκλήρωση κάθε είδους διοργάνωσης στα Ευρωπαϊκά σαλόνια με παγκόσμιο αντίκτυπο. Διακαής πόθος όλων των εμπλεκόμενων, αθλητών, διοικήσεων και εκατομμυρίων φιλάθλων είναι φυσικά το στέμμα του πρωταθλητή. Το Final Four της Euroleage στο μπάσκετ και ο τελικός του Champions League στο ποδόσφαιρο κλέβουν την παράσταση λόγω δημοφιλίας και πρεστίζ. Πώς ζει ένα τέτοιο ματς μια παρέα φίλων και τι θα μπορούσε να καταναλώσει κατά τη διάρκεια ενός ψυχοβγαλτικού αγώνα ή μιας σειράς αγώνων όπως είναι το Final Four; Είναι το κρασί η επικρατέστερη επιλογή αντί της μπύρας και με τι κριτήρια θα έκανε το ιδανικό pairing; 
ΤΙ ΘΑ ΠΙΟΥΜΕ; ΜΠΥΡΑ Ή ΚΡΑΣΙ;
Ναι, είναι η δημοφιλέστερη ερώτηση λίγο πριν αρχίσει η μητέρα των μαχών, ένας ακόμα ευρωπαϊκός τελικός. Οι προνοητικοί έχουν ήδη αγοράσει τις μπύρες ή τα κρασιά και τα έχουν βάλει στο ψυγείο. Στο “τι θα φάμε” η επιλογή είναι πιο προβλέψιμη, τουλάχιστον όσον αφορά τις μαζώξεις σε ελληνικά σπίτια. Σουβλάκια, πίτσα, πατατάκια κάθε λογής ή… όλα μαζί στο τραπεζάκι μπροστά στην T.V. είναι σύνηθες ως ένδειξη φιλοξενίας του οικοδεσπότη. Η μπύρα ως ένα εύκολο ποτό συνδυάζεται μια χαρά – και μάλιστα σε ποσότητα – με τα προαναφερθέντα. Σβήνει τη δίψα από τα αλατισμένα πατατάκια και τις φορτωμένες υλικά πίτσες αλλά έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα. Κλείνει ραντεβού με την τουαλέτα και μάλιστα επαναλαμβανόμενα. Είναι το τελευταίο πράγμα που θα ήθελε κάποιος να κάνει κατά τη διάρκεια ενός τελικού. Ιδίως όταν κρίνεται το ματς σε μια κατοχή όπως λέμε στο μπάσκετ.
Από την άλλη πλευρά ο οίνος είναι λίγο πιο επιλεκτικός στο τι μπορεί ιδανικά να συνοδεύσει. Καλοψημένες, αλάδωτες πίτες με γενναιόδωρη ποσότητα από κοψίδια χοιρινού γύρου αποτελούν ένα ωραίο ταίριασμα με ένα παλαιωμένο στο βαρέλι και στη φιάλη κόκκινο κρασί. Το Μούχταρο 2018 από την οικογένεια Κατρισιώση είναι ένα βελούδινου στόματος, Drink Now και υπέρμετρης γευστικής πολυπλοκότητας κρασί. Ο παλαιωμένος Νεότευκτος της Οινόλπης και συγκεκριμένα η sold out εσοδεία του 2020 με την εξίσου σπάνια ποικιλία Αυγουστιάτη συνοδεύει άριστα σουβλάκια και πίτσα. Εξαίρεση αποτελεί η πίτσα με τα λεγόμενα wine killers υλικά όπως είναι οι αντζούγιες και το σκόρδο. Για πιο light επιλογές κρασιού προτείνω το υπέροχο φρουτώδες ροζέ από Malbec, από το οινοποιείο Acra και μάλιστα της χρονιάς 2021 που διαθέτει πιο ώριμο φρούτο. Σερβίρεται όχι πολύ κρύο και ταιριάζει πολύ όμορφα με πίτσα.
TIPS ΓΙΑ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!
Σε τέτοιας κρισιμότητας ματς όπως οι Ευρωπαϊκοί τελικοί που κρίνουν έναν τίτλο η αδρεναλίνη είναι στο κόκκινο και οι παλμοί χτυπάνε όπως οι καμπάνες την Ανάσταση. Για ένα φαλτσοσφύριγμα του διαιτητή ή ένα χαμένο πέναλτι συνήθως την πληρώνει ό,τι είναι πιο κοντά μας. Γι΄αυτό αποφύγετε να σερβίρετε τα κρασιά στα καλά σας ποτήρια αλλά μην προτιμήσετε και τα μουσταρδοπότηρα. Στον ίδιο βαθμό επικινδυνότητας είναι το τηλεκοντρόλ και η τηλεόραση που εξαρτώνται από την ορθότητα της κρίσης σας τη δεδομένη στιγμή.
Για όσουν έχουν γούρια και θεωρούν ότι μπορεί να αλλάξει η μοίρα ενός αγώνα με την τοποθέτηση π.χ. μιας αγαπημένης φιάλης σαμπάνιας κάτω από το σκαμπό του παππού, καλό θα είναι να μην ξεχαστούν. Ακόμα πιο επιζήμιο θα είναι να ξεχαστεί η φιάλη στην κατάψυξη όχι λόγω γουριού αλλά για να κρυώσει μια ώρα αρχύτερα. Προνοήστε για σαμπανιέρες και ακόμα καλύτερα για παγοκύστες φιαλών (cooler pads). Παρεπιπτόντως προτείνω την απολαυστική Gosset Grand Reserve brut για τα επινίκια. Πρόκειται για το παλαιότερο σπίτι στην Καμπανία και χρονολογείται από το 1584.
‘Οπως ανέφερα στην αρχή του άρθρου, η εναλλαγή συναισθημάτων πρωταγωνιστεί στις τελικές φάσεις Ευρωπαϊκών διοργανώσεων. Η ψυχοσύνθεση των φιλάθλων διαμορφώνεται με αυτά που κάνουν κατά τη διάρκεια των κρίσιμων αγώνων. Πέρα από τον σχολιασμό και τα εκάστοτε μπινελίκια, το μόνο που έχουν μπροστά τους είναι το φαγητό και το ποτό. Ως εκ τούτου εάν αρχίσει από το στομάχι η απόλαυση και το αίσθημα της ευφορίας, θα επηρεαστεί σταδιακά και θετικά η άστατη ψυχολογία τους. Ένα Drink Now κρασί μιας καταπληκτικής σοδειάς, με ιδιαίτερο χαρμάνι, ευκολόπιοτο και βελούδινες τανίνες όταν πρόκειται για κόκκινο, είναι ό,τι καλύτερο για να συνοδεύσει έναν αγχώδη τελικό. Αντίστοιχα για τα ροζέ και τα λευκά προτείνω εκείνα που έχουν δροσιστική οξύτητα, ισορροπία φρούτου – βαρελιού, μέτριο προς χαμηλό αλκοόλ και μακρά επίγευση!
Ως οινόφιλος και ιδιοκτήτης του wine shop 750ml Winederful ideas και κυρίως ως φίλος του μπάσκετ δίνω την ασίστ σε όλους εσάς για να σκοράρετε σε ό,τι αγαπάτε. Στους αξιομνημόνευτους τελικούς, στις παρέες που κάνουν τη διαφορά και στο πολύ καλό κρασί!
