Το νεότερο οινοποιείο της Κρήτης για το οποίο είχαμε κάνει την πρώτη παρουσίασή του στο οινόφιλο κοινό, μας δίνει το στίγμα της πορείας του για τα επόμενα χρόνια. Το οινοποιείο Κουρκουλού που εδρεύει στην Πατσό Αμαρίου Ρεθύμνης, προσφάτως εντάχθηκε στο οργανωμένο δίκτυο Wines of Crete. Ένα δίκτυο από τα πιο δυναμικά της Ελλάδας, με προτεραιότητα την ανάπτυξη του εγχώριου οινοτουρισμού και την εξωστρέφεια των κρασιών των μελών του. Κρασιά που εκφράζουν τον τόπο παραγωγής τους, προερχόμενα από πολυδύναμες γηγενείς ποικιλίες. Ο δεύτερος τρύγος του κτήματος μας εξέπληξε ευχάριστα με την προσθήκη ενός ακόμη οίνου που ακολουθεί τη νέα τάση των Ελλήνων παραγωγών, αυτή των ροζέ τύπου Προβηγκίας.
Στο Ρέθεμνος φυτεύτηκε
αμπέλι ποικιλίας,
το Λιάτικο έδωσε ροζέ,
μα…τύπου Προβηγκίας!
Σας παρουσιάζουμε με χαρά σε πρώτη πανελλαδική δημοσίευση και γευστική προσέγγιση τη νέα ετικέτα “Πεντοζάλι”. Οίνος ροζέ ξηρός από 100% Λιάτικο. Οι γραμμικοί ιδιόκτητοι αμπελώνες ηλικίας άνω των 20 ετών βρίσκονται σε υψόμετρο 350 μέτρων. Το στοιχείο που έδωσε το ωχρό σομόν χρώμα στο κρασί είναι η επαφή με τα στέμφυλα που είχε διάρκεια λιγότερο της μιας ώρας. Πολύ περιορισμένης παραγωγής με 1000 φιάλες να βγαίνουν σύντομα στην αγορά. Ντελικάτα αρώματα κάνουν την εμφάνισή τους αμέσως στη μύτη όπως το ρόδι, το αγιόκλημα, καθώς και νότες άνθεων. Στο στόμα το λευκό τσάι έρχεται να προστεθεί στα αρώματα της μύτης με αναζωογονητική φρεσκάδα. Το σώμα του οίνου κρίνεται μέτριο (+) με την αλκοόλη στο 14% να κάνει αισθητή την παρουσία της χωρίς να ενοχλεί. Θα λέγαμε ότι είναι κρασί που συνοδεύει άριστα μια γαριδοσαλάτα και γιατί όχι ένα γαστρονομικό πιάτο σολωμού στο φούρνο με σπαράγγια.
Τα κρασιά του τρύγου ’18: το ροζέ ξηρό, το ροζέ ξηρό τύπου Προβηγκίας και το λευκό ξηρό.
Η ετικέτα με το κείμενο καλλιγραφίας αντί εικαστικού συνοδεύει και τα τρία κρασιά αποτελώντας έμπνευση της οινοποιού. Το Πεντοζάλι, ως ο πιο λεβέντικος χορός της πλούσιας Κρητικής παράδοσης συνδέεται με την αντιπροσωπευτική τοπική ποικιλία Λιάτικο. Η πολύ χαρακτηριστική στάση χορού με τα τεντωμένα χέρια των χορευτών να αγκαλιάζουν τους ώμους των διπλανών τους ταυτίζεται με τις κουρμούλες των γραμμικών αμπελιών του κτήματος. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα οι γυμνές από φύλλωμα κληματόβεργες σχηματίζουν συνεχόμενα “Τ” και συνειρμικά είναι σαν να χορεύουν Πεντοζάλι!
Ο θησαυρός τση Κρήσσας γης
εμπήκε στη φιάλη
με τ’ όνομα τση λεβεντιάς.
Το λένε “Πεντοζάλι”!
Όσοι επισκεφθούν την έκθεση κρητικών κρασιών “Οινοτικά” 16 & 17/2 στα Χανιά, θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τη νέα ετικέτα του κτήματος στην πρώτη του παρουσίαση στο κοινό. Θα διατίθενται και οι υπάρχουσες ετικέτες του τρύγου ’18 Πεντοζάλι ροζέ (Λιάτικο 95%) και Πεντοζάλι λευκό (Βηλάνα, Βιδιανό, Λιάτικο, Μοσχάτο Σπίνας).
Συντάκτης: Δημήτρης Περισοράτης
